Architektura Jana Sabiniarza wyraża ideę harmonii ducha czasu i miejsca, w jakim ona powstaje. Powinna współgrać z przyrodą, kulturą i tradycją regionu. Dom jest dźwiękiem przestrzeni. Jeśli brzmi pięknie to staje się on organiczną częścią pejzażu, roztaczając nastrój wewnętrznego i zewnętrznego ładu.
Kompozycja domu- pozbawiona agresji, pychy i zgiełku, płaszczyzny wytchnienia i ciszy, skupiające się nagle w olśniewającym detalu tak, jakby pragnęły uczynić go dla nas jeszcze jednym ośrodkiem świata. Architektura dojrzała i świeża jak owoc- wystrzegająca się wszelkiej rutyny. Bliska jest mi architektura, która bardziej świeci niż błyszczy, której zmysłowe piękno jest tylko zewnętrznym wyrazem jej głębi. W tworzeniu architektury najważniejsza jest jej idea, lecz nie ma na niej jednej i stałej recepty. Architektura, podobnie jak człowiek, lubi chodzić własnymi ścieżkami, ale musi pamiętać o tym, że nie jest samotną wyspą, a tylko jedną spośród wielu gwiazd tego samego nieba.
Pracownia autorska architekta Jana Sabiniarza
istniejąca od 1969 roku zajmuje się projektowaniem:
  • obiektów użyteczności publicznej, takich jak:
    amfiteatry, domy kultury, ośrodki wypoczynkowe,
    restauracje, hotele, zajazdy oraz obiekty sakralne
    (kościoły, kaplice),
  • domów jedno i wielorodzinnych,
  • gospodarstw agroturystycznych,
  • ogrodów, obiektów małej architektury,
  • wnętrz i mebli.
Projekty, obiekty i działalność Jana Sabiniarza zostały wielokrotnie nagrodzone i wyróżnione, między innymi:
  • przez Fundację Kultury w Warszawie za opracowanie projektu konkursowego:
    "Bory Tucholskie- moja mała ojczyzna" - dwukrotnie,
  • I nagroda - Puchar Ministra Środowiska w X edycji Ogólnopolskiego Konkursu Agroekoturystycznego,
  • dyplom za tworzenie piękna, którym możemy szczycić się przed światem, przyznany przez ruch "Piękniejsza Polska" pod patronatem Prezydenta Rzeczpospolitej Polskiej.
  • nominacja w konkursie ogólnopolskim "Modernizacja roku" - za projekt kaszubskiego domu rękodzieła ludowego,
  • liczne nagrody, wyróżnienia, dyplomy przyznawane między innymi przez: wojewodę bydgoskiego, organizacje rządowe i pozarządowe na obszarze Pomorza.
Jan Sabiniarz współpracuje także z wydawnictwem Murator. Jego twórczość związana z kształtowaniem krajobrazu i architektury publikowana jest za pośrednictwem telewizji, radia oraz prasy regionalnej i ogólnopolskiej.
Był dom-
Prosty i piękny
W nim
Wszystko
Na swoim
Miejscu
Jan Sabiniarz